Monday, April 07, 2008
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารช่วยให้รูปร่างดี?
By Joeadmin @ 2:26 AM :: 4673 Views :: Article Rating :: วิทยาศาสตร์รอบตัว(จาก สสวท.)

      เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะพบว่าในปัจจุบันนี้มีมากมายหลายชนิด มีการโฆษณาสรรพคุณของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในด้านต่างๆ เช่น ช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง รูปร่างดี ช่วยกระชับต้นแขน ต้นขา สิ่งที่น่าสงสัยคือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้ช่วยบำรุงร่างกาย และทำให้รูปร่างดีจริงหรือ

      พ.ญ.ปรียานุช  แย้มวงษ์ ประธานศูนย์โภชนาบำบัด โรงพยาบาลศิริราช อธิบายว่า ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางอย่างได้ผลจริง ในขณะที่บางอย่างก็ไม่ได้ผลเลย ยกตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์โฆษณาว่าช่วยลดน้ำหนัก ทำให้รูปร่างดี แต่บางครั้งก็ใช้กันผิดประเภท เช่น ชาเขียวที่โฆษณาว่าช่วยลดน้ำหนัก แต่ขาเขียวมีคุณสมบัติเพียงแค่ลดการดูดซึมของไขมันลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในประเทศจีนและญี่ปุ่นที่ประชาชนส่วนใหญ่นิยมดื่มชาเขียวจะเป็นชาชงเปล่าๆ กับน้ำ

      แต่ในประเทศไทยมักนำชาเขียวมาทำเป็นน้ำดื่มชาเขียวที่มีรสหวาน ไอศกรีมชาเขียว เค้กชาเขียว จะเห็นว่าเป็นชาเขียวที่ผสมน้ำตาลทั้งนั้น ซึ่งในกรณีนี้ เราจะได้พลังงานจากเครื่องดื่มประเภทนี้มากจนถึงมากเกินไปด้วยซ้ำ ดังนั้นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทต่างๆ ที่โฆษณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารช่วยลดน้ำหนักนั้น...หากดูส่วนผสมจริงๆแล้ว บางอย่างก็เป็นประเภทนมพร่องมันเนย แล้วใส่เส้นใยอาหาร

      เพราะฉะนั้นจะเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ แล้วราคาที่ขายก็ค่อนข้างแพง บางอย่างก็เป็นผลของการโฆษณาเสียมากกว่า ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายๆ ประเภทยังไม่มีผลพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่ามีคุณสมบัติดังที่โฆษณา เช่น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทพริก หรือพริกไทยที่มีการโฆษณาสรรพคุณว่าจะทำให้ร่างกายใช้พลังงานมากขึ้น ทำให้ร่างกายเผาผลาญอาหารได้ดีขึ้นและจะทำให้รูปร่างดีขึ้น แต่ถ้าหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปก็จะทำให้ปวดท้องได้ เพราะพริกหรือพริกไทยจะระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร เพราะฉะนั้น ในการซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารควรพิจารณา ให้รอบคอบเพื่อความปลอดภัยของตัวเราเอง

TIPS
ซุบไก่สกัดเป็นอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งที่เชื่อว่าเป็นอาหารเสริมบำรุงกำลัง เหมาะกับทุกเพศทุกวัย เมื่อพิจารณาถึงคุณค่าทางโภชนาการของซุปไก่สกัดเทียบกับไข่ไก่และนมสดแล้ว โปรตีนในซุปไก่ 1 ขวดเท่ากับโปรตีนในไข่ไก่ครึ่งฟองและโปรตีนในนมสด 1/3 กล่องยิ่งไปกว่านั้น เมื่อพิจารณาสารอาหารอื่นๆ โดยรวมแล้วในซุปไก่สกัดมีน้อยกว่าไข่ไก่ครึ่งฟองและนมสด 1/3 กล่องมากทีเดียว