 หลายคนชอบดื่มกาแฟ เพราะดื่มกาแฟเมื่อใดก็จะรู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่า รู้สึกมีพลังในการทำงานกลับคืนมาทุกครั้ง ความเข้าใจที่ว่ากาแฟทำให้เราสดชื่นกระปรี้กระเปร่านั้นถูกต้องหรือไม่
รศ.ดร.ทรงศักดิ์ ศรีอนุชาติ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยโภชนาการสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล อธิบายว่า กาแฟโดยทั่วๆ ไป มีอยู่ 2 ประเภท คือ ประเภทที่1 คือ กาแฟปกติ ประเภทที่2 คือ กาแฟที่สกัดสารกาเฟอีนออกแล้ว สารกาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟนั้นสามารถกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางให้ตื่นตัว คราวนี้เราลองมาพิจารณาดูว่าคำว่าทำให้ กระปรี้กระเปร่าหรือสดชื่น หมายความว่าอย่างไร ซึ่งคนที่จะสดชื่นกระปรี้กระเปร่ามี 2 ประเภท คือ ประเภทที่ 1 ร่างกายอ่อนเพลียจากการอดนอน ประเภทที่2 ทำงานเยอะและรู้สึกอ่อนเพลีย
ถ้าร่างกายเราไม่ปกติและไม่ได้นอน การกระตุ้นโดยการใช้กาแฟก็สามารถกระตุ้นได้ชั่วคราว คือทำให้ระบบประสาทส่วนกลางตื่นตัว คนคนนั้นก็อาจรู้สึกหายง่วง และได้ดื่มน้ำที่ผสมมากับกาแฟก็อาจทำให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าขึ้นได้บ้าง แต่ถ้าร่างกายได้รับการพักผ่อนอย่างเพียงพอ ระบบประสาททำงานอย่างสมบูรณ์เมื่อดื่มกาแฟก็อาจทำให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่า เพราะฉะนั้นการทำให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่ากับการทำให้หายง่วงเป็นคนละเรื่องกัน การทำให้หายง่วงเป็นฤทธิ์ของกาแฟโดยตรง แต่ไม่ได้หมายความว่ากาแฟจะทำให้ร่างกายสดชื่นกระปรี้กระเปร่าแต่อย่างใด
TIPS ค.ศ.1554 ร้านกาแฟ ร้านแรกของโลก เกิดขึ้นที่กรุงคอนสแตนติโนเปิลถือเป็นแหล่งพบปะสังสรรค์ของนักนิยมศิลปะ และวรรณกรรมร้านกาแฟจึงเคยถูกเรียกว่า qahweh khaneh (แหล่งปัญญา หรือ School of wisdom) |