You are : บทความ  วิทยาศาสตร์รอบตัว(จาก สสวท.) Register | Login 
บทความ

Current Articles | Archives | Search

Monday, April 14, 2008
รังนก...มีคุณค่าอาหารดี?
By Joeadmin @ 2:53 PM :: 3317 Views :: Article Rating :: วิทยาศาสตร์รอบตัว(จาก สสวท.)
 

      รังนกเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก มีการโฆษณากล่าวอ้างถึงสรรพคุณของรังนกว่า เมื่อดื่มรังนกแล้วจะทำให้สุขภาพดี และทำให้ใบหน้าอ่อนเยาว์ จึงทำให้รังนกได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้น ทั้งรับประทานสด ตุ๋น และรังนกสำเร็จรูป รังนกมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราจริงหรือ

      ปัจจุบันคนส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบำรุงสุขภาพกันมากขึ้น ทำให้การโฆษณาผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ที่บำรุงสุขภาพมีมากขึ้นเป็นเงาตามตัว หนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีการโฆษณาว่า ดื่มแล้วบำรุงสุขภาพร่างกายได้เป็นอย่างดี หรือดื่มแล้วจะทำให้ใบหน้าแลดูอ่อนวัยนั่นก็คือ รังนก ซึ่งชาวจีนนิยมรับประทานรังนกมานานกว่า 2,000 ปี แพทย์จีนมักเขียนใบสั่งยา โดยมีรังนกเป็นส่วนผสมเพราะเชื่อว่ารังนกสามารถรักษาโรคทางเดินหายใจ และบำรุงสุขภาพเด็กที่ไม่แข็งแรงได้ รังนกทำมาจากน้ำลายของนกนางแอ่นที่ใช้ทำรังเพื่อวางไข่ ส่วนประกอบของรังนก ซึ่งทำการวิเคราะห์ โดยสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยพบว่า รังนกประกอบไปด้วยน้ำ 5.11% โปรตีน 60.9 % แคลเซียม 0.58% โปแตสเซียม 0.03% สำหรับรังนกสำเร็จรูปพร้อมบริโภคที่วางขายตามท้องตลาด ประกอบด้วย รังนก 1% น้ำตาลกรวด 12% 

      รศ.ดร. ประไพศรี ศิริจักรวาล สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล อธิบายเพิ่มเติมว่ารังนก 1 ขวด ที่มีขนาดประมาณ 70-75 มิลลิลิตร จะมี โปรตีนประมาณ 0.25 กรัม และมืส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรต หรือ น้ำตาลโดยให้พลังงานประมาณ 52 กิโลแคลลอรี่ สำหรับแร่ธาตุอื่นๆ จะมีน้อยมาก และมีวิตามินบี 2 ประมาณ 20ไมโครกรัม ซึ่งถ้าเทียบกับนมแล้ว นม 1 กล่องจะให้วิตามินบี 2 ประมาณ 400 ไมโครกรัม หรือ ไข่ 1 ฟอง จะให้วิตามินบี 2 ประมาณ 200 ไมโครกรัม เพราะฉะนั้นคุณค่าของสารอาหารในรังนกส่วนใหญ่ จึงมาจากน้ำตาลเป็นส่วนมาก

TIPS   รังนกปลอมจะผลิตจาก สาร 'กัม' ชนิด 'คารายากัม' คือ มีลักษณะเหนียวหนืด คล้ายวุ้น ไม่มีกลิ่นคาวตามธรรมชาติเหมือนรังนก สารกัมจะให้สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้

Comments
comment By cheap coach purses @ Tuesday, April 16, 2013 10:22 AM

I thought I'd never say). You will get to see when the full length version is released at the Coach outlet online Festival next week. I'll keep you guys posted!The coach purses outlet stylist's collection features formal coach outlet store and separates that look expensive, but won't break your chan luu bracelet.Let's relax, kick back and enjoy some instant reveals, interesting http://www.ecocoachoutletonline.com coach outlet, and so much more!If you're wary of overkill go for a sheer texture. Leave matte formulas for the young, but a touch of gloss adds a modern touch. If that doesn't indicate a close, personal friendship betwixt celeb chan luu necklace, then what does, exactly?"Coach outlet is this part of http://www.usitccoachpurses.com culture with a certain timelessness to coach purses outlet." Sure, when you cross a line into preventing others from getting what they want, then absolutely, reassess your cheap coach purses, but too many coach outlet stores are scared to go after what they want for fear of rocking the boat with others.We hope your chan luu bracelet is ready;. And we're not sure if this is a ilovechanluu creation or just one of those cheap coach purses you can get for a tenner off the market, but that's looking like one designer patch at the chan luu sale!The purses come in three sizes, but one thing that stays the same is the length of the leather coach purses-- hand braided in USA.



สงวนลิขสิทธิ์ © 2551 โดย มูลนิธิช่วยนักเรียนที่ขาดแคลนในพระบรมราชินูปถัมภ์ (ม.น.ข.)