You are : บทความ  วิทยาศาสตร์รอบตัว(จาก สสวท.) Register | Login 
บทความ

Current Articles | Archives | Search

Monday, April 14, 2008
โยเกิร์ต...ลดน้ำหนักได้?
By Joeadmin @ 2:21 PM :: 5308 Views :: Article Rating :: วิทยาศาสตร์รอบตัว(จาก สสวท.)
 

      ปัจจุบันเรื่องน้ำหนักตัวกำลังเป็นปัญหาใหญ่ เนื่องจากคนส่วนใหญ่มีค่านิยมว่าอยากมีรูปร่างผอมเพรียว เพราะฉะนั้นในคนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน จึงต้องการลดน้ำหนัก เพราะอยากให้ตัวเองมีรูปร่างดี วิธีลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมใช้กันมานานแล้ว คือ การรับประทานโยเกิร์ตแทนอาหาร บางคนรับประทานโยเกิร์ตเป็นอาหารมื้อหลักเลยทีเดียว จนทำให้มีคำถามตามมาว่า โยเกิร์ตช่วยลดน้ำหนักจริงหรือไม่ หรือเป็นเพียงความเชื่อ

      รศ.ประภาศรี  ภูวเสถียร อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล อธิบายว่าความเชื่อเรื่องการรับประทานโยเกิร์ตแทนอาหารเพื่อลดน้ำหนักนั้นไม่ถูกต้องนัก คือถ้าไม่รับประทานอาหารใดเลย รับประทานแต่โยเกิร์ตเพียงอย่างเดียว ผลรับคือ น้ำหนักตัวจะลดลงในช่วงแรกที่ปฏิบัติ แต่อาจเป็นโรคขาดสารอาหาร เนื่องจากร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย ประโยชน์ที่ได้รับจากการรับประทานโยเกิร์ต คือ โปรตีน แคลเซียม และมีวิตามินบี 2 โยเกิร์ตมี 2-3 ชนิด เป็นชนิดที่มีรสธรรมชาติ และชนิดที่เติมผลไม้ เช่น สตรอเบอรี่ วุ้น มะพร้าว ธัญญาหาร เป็นต้น หรือเติมน้ำเชื่อมที่ทำให้มีความหวาน

      ซึ่งผลไม้เหล่านี้มีปริมาณน้ำตาลสูง อาจจะทำให้อ้วนด้วยซ้ำไป ถ้ากลัวอ้วนก็อาจจะเลือกรับประทานโยเกิร์ตธรรมชาติ หรือชนิดที่ไขมันต่ำ แต่ถ้าเราต้องการลดน้ำหนักจริงๆ อาจจะรับประทานโยเกิร์ตกับสลัดผัก โดยใช้โยเกิร์ตแทนน้ำสลัด ซึ่งทำให้เราได้ทั้งแคลเซียมและโปรตีน แต่การลดน้ำหนักที่ถูกวิธีคือ ต้องควบคุมอาหาร รับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่โดยเลือกให้เหมาะสม เช่น ข้าวควรเลือกรับประทานข้าวกล้อง เพราะมีกากใยสูง รับประทานผักและผลไม้ ลดอาหารที่มีไขมันและออกกำลังกาย เพื่อนำแคลอรี่ที่สะสมในร่างกายออกไป

TIPS
โยเกิร์ตมีมานานราว 4,500 ปีมาแล้วและมีแหล่งกำเนิดในกลุ่มประเทศแถบคาบสมุทรบอลข่าน นักประวัติศาสตร์มีความเห็นว่าโยเกิร์ตเป็นอาหารของชนเผ่าทราเซียน ซึ่งเป็นบรรพบุรุษเก่าแก่ที่สุดของชาวบัลแกเรีย ชาวทราเซียนมีวิธีการเก็บรักษาน้ำนมไว้ในถุงที่ทำจากหนังแกะ เวลาไปไหนต่อไหนก็เอาถุงนี้คาดเอวไว้ ความอบอุ่นจากร่างกายร่วมกับจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในหนังแกะ ช่วยให้เกิดปฏิกิริยาการหมักขึ้น น้ำนมในถุงก็เปลี่ยนสภาพกลายเป็นโยเกิร์ต

Comments
comment By Coach Outlet @ Monday, July 15, 2013 5:18 PM
Edward Burkhardt

Coach Factory Outlet

said he tried to get

Coach Factory Outlet

the people of Lac-Megantic, Quebec, to hear him, to try to understand that he

Coach Outlet

had traveled

Coach Online Outlet

to their town because

Coach Outlet Store Online

he genuinely cared,

Coach Outlet Store

he told CNN in

Coach Outlet Store

an exclusive interview

Coach Factory Stores

Thursday.

Coach Handbags Outlet

The 74-year-old chairman of Montreal, Maine & Atlantic Railway wanted to answer any

Coach Factory Store

questions from officials

Coach Factory Online

and hear

Coach Outlet

people out

Coach Factory Outlet

about the anguish they feel

Coach Outlet Store Online

after a driverless train carrying tank cars oil rolled out of control, exploding

Coach Outlet Online

in an inferno that killed at least 20 people.At least 30 more are still missing,

Coach Bags Outlet

most them probably dead,

Coach Outlet Online Store

Quebec Provincial Police Capt. Michel Forget has said.

Coach Outlet


The blaze may have vaporized victims, authorities said.Burkhardt expected that he'd face raw emotions, but was surprised that so much anger was directed at him.


สงวนลิขสิทธิ์ © 2551 โดย มูลนิธิช่วยนักเรียนที่ขาดแคลนในพระบรมราชินูปถัมภ์ (ม.น.ข.)